akademia kulinarna5

Wróć

2016-10-26

Akademia Kulinarna Comfort Food Studio w Hali Koszyki

W Hali Koszyki ruszyła Akademia Kulinarna Comfort Food Studio. O nowym koncepcie opowiadają właściciele - Joanna Albin, Jan Bazyl i Wiktor Wencel: 

Witamy w Comfort Food -  nowym studiu edukacji kulinarnej i żywieniowej. Miejscu wyjątkowych wydarzeń i spotkań wpisujących się w filozofię, zgodnie z którą żywność to znacznie więcej niż pożywienie.

Uważamy, że kulinaria mają wymiar społeczny i socjalizujący, i przede wszystkim powinny łączyć ludzi. Wiemy, że dobre jedzenie to nie tylko wymyślny przepis. Prawdziwym źródłem sukcesu jest produkt i pamięć smaku. A na nasze preferencje smakowe wpływają wspomnienia i kulinarne doświadczenia. Własnymi będziemy się dzielić właśnie tutaj.

Nawiązaliśmy współpracę z lokalnymi producentami żywności, wybitnymi specjalistami różnych technik kulinarnych, smakoszami, mistrzami, słowem: prawdziwymi czarodziejami talerza i stołu. Po prostu z ludźmi, którzy kochają dzielić się wiedzą i karmić nią innych.

Spotkacie u nas najlepszych specjalistów w swoich dziedzinach:

Grzegorza Kwapniewskiego znanego jako Crazy Butcher, który dostarcza nam najwybitniejszą wołowinę; Jakuba Wolszczaka, czyli Pana Sandacza, który zapewni nam dostawę polskich ryb i Jakuba Pieniążka z firmy Fish Lovers, który zagwarantuje nam zawsze świeży połów prosto z Oceanu Atlantyckiego. Warzywa sezonowe i zioła nabywać będziemy zarówno od państwa Jabłońskich jak i Majlertów. Sery zagrodowe dostarczy nam Gieno Miętkiewicz, a produkty niszowe i nietypowe wyszuka dla nas Zbigniew Kmieć z Black Caviar.

Będziemy regularnie organizować kolacje w stylu pop up, czyli w formie kulinarnego teatru. Na naszej kulinarnej scenie wystawiać będziemy niezwykłe spektakle, w których wystąpią nietuzinkowe duety serwujące dania inne niż w typowym restauracyjnym menu. Będziemy łączyć w pary znakomitych producentów żywności, win naturalnych, cydrów czy piw z najbardziej znanymi krajowymi i międzynarodowymi szefami kuchni.

Naszą podstawową misją, jest organizacja naukowych sympozjów na temat gotowania. Zamierzamy doprowadzić do kreatywnego spotkania najwybitniejszych nauczycieli, z każdym kto utożsamia się z wyznawanymi przez nas ideami: kuchnią produktu, kuchnią doskonałego warsztatu, oraz kuchnią która łączy kulinarną społeczność.

Zapraszamy do świata kulinarnej wiedzy, centrum rozwoju pasji, miejsca spełnionych marzeń. W studiu Comfort Food z równą przyjemnością powitamy specjalistów i pasjonatów.

Do zobaczenia.  Życzymy wszystkiego smacznego!

ZamknijStrona używa cookies (ciasteczek). W przeglądarkach internetowych można zmienić ustawienia dotyczące cookies. Zablokowanie możliwości zapisywania plików cookies może spowodować utrudnienia lub brak działania niektórych funkcji serwisu. Niedokonanie zmian ustawień przeglądarki internetowej na ustawienia blokujące zapisywanie plików cookies jest jednoznaczne z wyrażeniem zgody na ich zapisywanie.